地域によって様々なマカロンの種類があるフランス。
今回は軽いメレンゲにアーモンドパウダーなどを混ぜて焼き上げる生地にクリームやガナッシュなどを挟んだ、見た目も味わいも気品に溢れる、
パリ風マカロンのチョコレート味を頂ける有名店をご紹介いたします。
コンテンツリスト
１．La Maison du Chocolat （ラ メゾン ドゥ ショコラ）
1977年にパリの真ん中でチョコレート専門店をオープンしたラ メゾン ドゥ ショコラ。1998年には東京、表参道に店をオープンして以来、日本国内でも有名なお店です。
そんなチョコレート専門店はチョコレートをベースとしたパティスリーも展開し、本格的なデザートを提供してくれます。
一度は味わいたい絶品マカロンは、アーモンドをたっぷりと使って繊細な食感が品の良さを表す生地に、とりけるような滑らかなガナッシュを贅沢に挟み込んだ逸品です。
公式サイト：http://www.lamaisonduchocolat.co.jp/ja_jp
２．Jean Paul Hévin (ジャンポールエヴァン)
フランス国家最優秀職人章MOFの受賞歴もあるチョコレート職人、ジャン ポール エヴァンは1988年に初店舗をパリにオープン、飛躍し続けるアーティストの一人。
現在は日本国内でもお店を構え、チョコレートをはじめガトーやアイスクリームまでチョコレートの世界にたっぷりと浸かれる幸せな空間を提供してくれます。
彼の手掛けるマカロンも本場パリでも絶賛されていて様々なフレーバーの生地やガナッシュに挑戦し続け、どれも選べないほど魅力的です。
その中でもイチオシは、チョコレート好きに一度は味わってほしい、ビターチョコレートのガナッシュを使ったマカロン。
生地の上品で優しい食感と口の中でとろけるようなガナッシュのマリアージュは、幸せな気分をもたらしてくれます。
公式サイト：https://www.jeanpaulhevin.com/fr/
３． Carette (カレット)
最後におすすめするのはパリでしか味わえない特別なマカロン。1927年にパリの高級住宅街16区にサロンドテをオープンし、現在はパリ市内に3店舗構えるパティスリーでも有名なお店です。
カレットのマカロンは店内で頂くことはもちろん、テイクアウトにしてお土産に買っていく方も多く、他では味わえない逸品が人気を集めています。
濃厚な味わいを与えてくれるマカロンはチョコレート味からカフェ味、塩バターキャラメル味などの定番から、季節を意識したフレーバーを取り揃えていて見ているだけでも楽しい気分にさせてくれます。
公式サイト：http://www.carette-paris.fr/
自分用としてはもちろんお土産としても絶対に喜ばれる上品なお菓子、マカロン。チョコレート好き一度は味わってほしいチョコレート味のパリ風マカロンが食べられるお店、ぜひチェックしてみて下さい。
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