チョコレートケーキが大好き。
でも、「市販のチョコレートケーキは甘すぎる。」
「カロリーも気になるし・・・。」と、思った女性陣の皆さん！
手作りスイーツに簡単に使える便利でヘルシーな食材があります。
それが「おから」です！
おからって、何故ヘルシーなの？
おからは、豆腐をつくる際にできる豆乳を絞った残りかすです。
おからは豆乳のしぼりかすですが、食物繊維やカルシウムをたっぷり含んでおり、たんぱく質や炭水化物、カリウムにも富んだ食材として、ヘルシー食材として定評があります。
まず、何といっても優れているのが食物繊維の量。100g中11.5gも食物繊維を含んでいます。
この量は、ごぼう1/2本に含まれる食物繊維の約2倍です。
おからの食物繊維は「セルロース」という水に溶けないタイプで、セルロースは、腸のぜん動運動を促す効果が期待できるため、便秘の解消につながります。
また、腸内の残留物を掃除する役目もあるため、大腸ガン予防にもつながります。
便秘しがちな女性にとっては、大変嬉しい効能ですよね！
そんなおからを使って、今回はホットケーキミックスベースで簡単に作れる
「チョコレートケーキのレシピ」をご紹介します。
おからを加えてヘルシーに！ホットケーキミックスで作るお手軽チョコレートケーキ
■材料（4人分）
無塩バター 80g(※常温においておく。)
グラニュー糖 60g
卵 1個(※溶きほぐしておく。)
豆乳 100ml
おから 50g
チョコレート 50g(※電子レンジで溶かしておく。)
ピュアココア 10g
ホットケーキミックス(プレーン) 200g
粉砂糖 適量
ハートの金型(12㎝) 2個
■１人当たりの栄養価(130ｇあたり)
エネルギー：445kcal ｜ タンパク質：7.7ｇ ｜ 糖質：52.9ｇ｜食物繊維：3.2ｇ
脂質：21.5ｇ
■作り方
１．ボールに無塩バターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、
グラニュー糖も加えて白っぽくなるまで混ぜる。
２．①に卵を加えてよく混ぜ合わせ、豆乳、おから、チョコレート、ココアを順に加えて、更に混ぜる。
３．ホットケーキミックスを加えて混ぜ、金型に流し入れる。
４．180℃に温めたオーブンで20～25分焼きます。
５．[4]の粗熱がとれたら、粉砂糖をまぶして完成です。
■レシピのポイント
・豆乳の代わりに牛乳を使ってもOK！
・おからを加えることで、しっとりした仕上がりになります。
・クッキングシートを切って、底と中の側面に敷いておくと、焼いた後取り出しやすくなります。
・焼くと膨らむので型に流し込む量は、全体の3/4程度にしてください。
いかがでしたか？
市販のクリームやチョコレートを使ったケーキと比べると、エネルギーは40～60kcal程度オフになります。
また、糖質量も10～20ｇ程度少なくなります。(※チョコレートのケーキによって変動あり)
体型はキープしたいけど、甘いものも楽しみたい。
そんな方は、是非お家で手作りケーキを作ってみてはいかがでしょうか。
【参考レシピ：http://www.nagatanien.co.jp/recipe/536/detail.html】
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